Anima Reserva Bonarda 2018
Ánima es un proyecto muy personal. Es una idea que nació en Colombia y encontró sus raíces en Mendoza, Argentina. El viñedo es de una familia colombiana y el enólogo es el argentino Mauricio Lorca.
Nuestro vino evoca la unión entre dos culturas. El colibrí como animal representativo de Colombia y el ceibo como planta insignia de Argentina. Un lazo que nos habla de la armonía entre dos almas.
¿Cómo catar y disfrutar esta botella?
Se caracteriza por sus colores rojo rubí intenso hasta los violetas. Con la guarda alcanza colores más intensos y tonos cálidos. Sus aromas primarios son a frutas rojas, mora, frambuesa, fresas, cassis y cerezas. El bonarda en boca es agradable y dulce, de buena intensidad. Taninos muy suaves que lo hacen aterciopelado y elegante. La bonarda es la segunda varierdad más plantada en Argentina y compite lado a lado en calidad y complejidad con las mejores de la región.
¿Cómo maridar esta botella?
Carnes a la parrilla, quesos madurados, vegetales asados, preparaciones de influencia árabe o mediterránea, hígado encebollado, cola endiablada, pernil de cerdo al horno y cabrito al horno.
¿Cuando la debe tomar?
Unos años más en botella solo mejorarán el vino. Espere una ocasión especial, aunque la vida está llena de ellas, detápelo y disfrútelo. Sírvala entre 14-16C.