Vino Tinto Stemmari Nero D'avola
Composición Varietal:
100% Nero D'avola
Origen: Sicilia, Italia.
Recomendación de Maridaje: Risotto, pasta horneada, carnes rojas, cordero y quesos salados. Por su agradable estructura e intenso aroma, el Nero d'Avola combina idealmente con platos típicos sicilianos, Spaghetti alla Norma, con berenjena y queso ricotta ahumado.
Temperatura de Servicio: 17ºC
Elaboración y Notas de Cata
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Elaboración: Es una maduración media a temprana varietal alrededor de la primera semana de septiembre. Este vino se obtiene a partir de uvas que han alcanzado perfecta maduración aromática y polifenólica. El despalillado y la fermentación alcohólica con las pieles ocurre durante 6-8 días a 22-24 grados. La fermentación maloláctica se produce con bacterias seleccionadas, y finalmente la maduración ocurre durante 6 meses en barricas francesas.
Notas de Cata:
Color: Rojo rubí profundo con agradables reflejos de violeta.
Aroma: Intenso y cubierto, notas de grosella salen, fresas silvestres y granada.
Sabor: Suave y aterciopelado. Las características distintivas de las frutas vienen adelante.