Composición Varietal:

80% Nero d’Avola, 20% Cabernet Sauvignon.

 

Origen: Sicilia, Italia.

 

Elaboración:Es una maduración media a temprana varietal alrededor de la primera semana de septiembre.Este vino se obtiene a partir de uvas que han alcanzado perfecta maduración aromática y polifenólica. La despalillado y la fermentación alcohólica con las pieles ocurren durante 6-8 días a 22-24 grados. La fermentación maloláctica se produce con bacterias seleccionadas, y finalmente la maduración ocurre durante 6 meses en barricas francesas.

 

Notas de Cata:

Color: Rojo concentrado con reflejos púrpuras. Bouquet: Intensos aromas de zarzamora, frambuesa y arándano con notas de regaliz, ciruela y vainilla. Sabor: Vino refinado de gran profundidad; Uso restringido de roble agrega una capa de complejidad a este.

 

Recomendación de Maridaje: Pastas con salsa de carne, carnes a la parrilla, caza y quesos curados; También compara pozos con pescado a la parrilla y atún o filetes de pez espada.

 

Temperatura de Servicio: 17ºC

Cantadoro Stemmari

$70,000Precio

    BOGOTÁ, Colombia

    Carrera 11# 84-09 Local 20

    Paseo la Cabrera

    Tel. 317 4278020/ 5305342 

    301 2229479

    CALI, Colombia

    Oeste: Av 4 Oeste Nº5-45

    Tel. 8920343  / 317 3700817

    Sur: Calle 16 Nº 103-00 

    Ciudad Jardín

    Tel: 373 8484 / 317 3310102

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