Composición Varietal: 
Aromática típica de la provincia de Treviso.
 
Origen: Provincia de Treviso.
 
Elaboración: Las uvas son cosechadas manualmente en septiembre y luego son prensadas suavemente. Las pieles se someten a una maceración fría y el mosto a estanterías estáticas. La fermentación primaria del mosto tiene lugar en tanques de acero a 18/19 ° C con levaduras selectas. El vino nuevo se mantiene en las lías nobles durante algunas semanas. A continuación, la remoción de espuma dura 20/25 días a 18ºC. Después de eso el vino espumoso se mantiene en las lías durante algunas semanas. Luego se estabiliza el ácido tartárico y se embotella el vino espumoso. Envejecimiento final en botella.
 
Notas de Cata:
Perlage: muy fino y persistente. Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos. Ramo: etéreo, delicado y muy característico Debido a la sinergia entre la variedad Perfume y las levaduras. Aroma claro. Sabor: lleno, armonioso, seco.
Recomendación de Maridaje: postres, pescados y mariscos.
 
Temperatura de Servicio: 5ºC.