Composición Varietal:
100% Merlot
 
Origen: Sicilia, Italia.
 
Elaboración: 100% Merlot. Es una variedad que madura alrededor de mediados de septiembre. Recogida de las uvas de perfecta madurez fenólica y aromática. La desprotección y la fermentación alcohólica con las pieles se produce a 26 grados durante 10 días. La maduración maloláctica se produce con bacterias seleccionadas, y finalmente maduración durante 10 meses en barricas francesas que tienen al menos 2-3 años de edad.
 
Notas de Cata:
Color: Rojo rubí con ligeros reflejos de violeta. Ramo: Amplio e intenso, con aromas de fruta madura roja como cerezas, frambuesas y moras con matices de marmelada de frutas rojas. Está rodeado de notas especiadas que se derivan del envejecimiento en madera. Sabor: Si es un vino de cuerpo medio que expresa una suavidad cubierta y taninos muy suaves.
 
Recomendación de Maridaje: Pareja bien con embutidos de temporada, sopa de verduras, carnes a la parrilla, asados, carnes hervidas y quesos salados. Su delicada estructura y el carácter ligero de la fruta fragante hacen que el Merlot sea el compañero ideal para un plato que normalmente no se emparejaría fácilmente como un timbal de tagliolini y alcachofas.
 
Temperatura de Servicio: 17ºC