Tinto expresivo de rica y envolvente acidez, este corte de variedades portuguesas (touriga nacional, jaen, alfrocheiro). Un golpe de frío le sienta muy bien, sin miedo que un tinto como este se deja refrescar.
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¿Con qué combinarlo?
Perfecto para platos con preparaciones ligeras de carne roja como carpaccio de lomo, algo de jamón ibérico de bellota y por qué no, un guiso de lentejas al estilo colombiano con hogao
Vidigal Dao
¿Por qué probar un vino de Portugal?
¿Qué hace que este vino sea especial?
Ningún otro país tiene una variedad de variedades de uva autóctonas que igualen a las de Portugal. Esta enorme diversidad de cepas se introdujo en Portugal a lo largo de una larga y emocionante historia en la elaboración del vino, que ha sido rastreada por los arqueólogos hasta la Edad del Bronce. Tartesos, fenicios, romanos, todos dejaron su marca de vinificación en el país. Asimismo, siglos de aislamiento impidieron un mayor intercambio con otros países productores de vino como España y Francia. Por lo tanto, los productores portugueses se concentraron en los sabores que se encuentran en sus propias variedades de uva.
El espectro de cepas con carácter y de alta calidad es impresionante: Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira, Aragonez, Baga, Castelão, Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Encruzado y muchas otras. Mientras que gran parte del mundo del vino se concentra en Cabernet Sauvignon y Chardonnay, en Portugal los amantes del vino pueden disfrutar de una variedad distintiva e impresionante de sabores diferentes. Portugal tiene más de 250 uvas autóctonas, de las cuales solo unas pocas han viajado (de manera muy pequeña) a cualquier otro lugar del mundo. ¡Si aún no las han probado, no saben lo que se están perdiendo!