Sumarroca Sauvignon Blanc 2019 *solo disponible Bogota*
Este vino blanco del Penedes en España, es tropical y elegante. Es un vino orgánico y ecológico. Servir a 8-10Cº. Aromaticamente, se nos presentan notas tropicales, como el maracuyá y la fruta de la pasión, combinadas con notas de frutas mediterráneas dulces, como el melocotón de viña, y frescas, como el pomelo.
Elaboración y Notas de Cata
Durante el otoño y el invierno se mantienen unas temperaturas similares a los años anteriores. Primavera con temperatura suave debido a las lluvias hasta San Juan, momento en el cual se elevan y llega una ola de calor la primera semana de agosto. En conjunto, año lluvioso y seco hasta finales de febrero y abundan- tes lluvias hasta finales de junio, momento en que aflojan hasta el arranque de la vendímia donde caen 120L (el año anterior habían caído 30L).
El crecimiento vegetativo y el número de uvas por brocada son normales y el tamaño del grano es pe- queño en las variedades primerizas. El macabeo y el tempranillo sufrieron mildiu. Los vinos presentan una graduación inferior a los otros años pero tienen calidades de frescura, suavidad y elegancia exepcionales.
Primera añada de este vino: 1990
Número de botellas producidas: 10.000
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura Duración de la fermentación alcohólica: 20 días
Temperatura de fermentación: 16oCMaridaje
Queso fresco y de cabra. Pescado y marisco.
Ensaladas y verduras a la brasa.Pagos
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