El espárrago verde es una hortaliza cosechada a mano hace 25 años en nuestros campos. Es considerado rico en fibra, vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B6 y betacaroteno; es bajo en grasa y muy bajo en aporte calórico. Este superalimento ayuda a prevenir el cáncer de colón y facilita la fluidez del sistema urinario contribuyendo a la buena digestión; asimismo, ayuda a la circulación de la sangre.