DALILA GRILLO

$70,000Precio

Composición Varietal:

80% Grillo, 20% Viognier.

 

Origen: Sicilia, Italia.

 

Elaboración: Cosecha a mediados de septiembre, despalillado y prensado blando del 70% de las uvas, el otro 30% experimenta maceración en las pieles durante 12 horas a 50 ° F, decantación del mosto a 54 ° F durante 24 horas, adición de Levaduras seleccionadas y fermentación a temperatura controlada de 60 ° F durante 10 días, seguido de maduración en tanques de acero inoxidable. Viognier: Se cosecha alrededor de la primera semana de septiembre, despalillado y prensado suave, decantación a 54 ° F durante 24 horas, adición de levaduras seleccionadas y fermentación en barricas de 3 años con tostado ligero, maduración en roble durante 8 meses con batonnage periódico (resuspensión De levadura). Mezcla: Después de la maduración, los vinos se mezclan y luego se envejecen en acero inoxidable por 4 meses adicionales.

 

Notas de Cata:

Color: Amarillo suave con toques de verde. Bouquet: Nariz intensa de fruta tropical y jazmín se une con notas delicadas de melocotón, albaricoque y cítricos, acentuadas por toques de flores silvestres y miel fresca. Sabor: Elegante, rico blanco con una poderosa nariz que se complementa con tonos de vainilla.

 

Recomendación de Maridaje: Aperitivos de mariscos, platos de pasta con pescado o carne blanca, pescado a la plancha y queso de mediana edad.

 

Temperatura de Servicio: 9ºC.

BOGOTÁ

Carrera 11# 84-09 Local 20

Paseo la Cabrera

Tel. 317 4278020/ 5305342 

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CALI

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