APALTAGUA GRIAL

$212,000Precio

Composición Varietal:

100% Carmenere.

 

Origen: Valle de Colchagua.

 

Elaboración: Las uvas son cosechadas a mano en el mes de mayo cuando ya han alcanzado su óptima madurez. La vendimia se realiza de manera muy selectiva para así poder asegurar sólo la elección de los mejores racimos provenientes de nuestras parras de 60 años de edad. Con la finalidad de extraer color y aromas el mosto es sometido por tres días a una maceración pre fermentativa a bajas temperaturas. Luego, se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por siete días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 28° y 30°C (82° y 86°F). Con la finalidad de extraer mayor frutosidad el vino es sometido a una segunda maceración por quince días. Posteriormente el vino es envejecido en barricas de roble de primer uso por doce meses, para finalmente ser embotellado y criado en botella por diez meses antes de ser lanzado a los diversos mercados.

 

Notas de Cata:

 es un vino de color rojo rubí de gran intensidad y brillo. Se destaca por su estilo sólido y moderno. Posee notas a ciruela y moras silvestres las que combinan de forma elegante con las notas a tostados y minerales. En boca es un vino apetitoso, fino y cautivante. 

 

Recomendación de Maridaje: Excelente para acompañar verduras a la parrilla, champiñones, aceitunas negras y hierbas. La pimienta y el toque de especias del Carmenere también nos dan la oportunidad de conectar este vino con los condimentos orientales de la cocina india.

 

Temperatura de Servicio:  14ºC

BOGOTÁ

Carrera 11# 84-09 Local 20

Paseo la Cabrera

Tel. 317 4278020/ 5305342 

301 2229479

CALI

Oeste: Av 4 Oeste Nº5-45

Tel. 8920343  / 317 3700817

Sur: Calle 16 Nº 103-00 

Ciudad Jardín

Tel: 373 8484 / 317 3310102

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