Vinos para la playa
Muchos están de vacaciones en alguna playa. El sol y el mar hacen que los pescados y mariscos sean irresistibles. Es por esto que hoy re recomendamos el mejor vino para maridar con este tipo de platos.
1. Pinot Noir y salmón: esta uva tiene la complejidad suficiente para competir con el sabor del salmón pero a la vez la ligereza necesaria para no opacar sus sabores.
SUMARROCA GRAN BRUT ROSADO PINOT NOIR
Composición Varietal: Pinot Noir.
Origen: Penedès, España
Notas de Cata:
Color rosado de capa media. Cava de gran intensidad, con notas elegantes de fruta roja de fresas, combinadas con notas florales. En boca es afrutado y untuoso, con un final delicado.
Recomendación de Maridaje: Combina con toda clase de platos.
Temperatura de Servicio: 9ºC
2 Vino rosado con atún: este vino tiene cierta acidez que ayuda mucho a resaltar los sabores del atún.
PAGOS DE ARAÍZ ROSADO
Composición Varietal: 100% Garnacha
Origen: D.O. Navarra
Notas de Cata:
Vista: color vivo, fucsia y cristalino
Aroma: en nariz, los aromas característicos de la garnacha de Pagos de Araiz - su fruta roja dulce y los caramelos de fresa y limón, se entremezclan con matices sorprendentes que recuerdan a la pulpa blanca de la pera, al paraguayo, a flores como la rosa, e incluso al litchi, que aporta una nota exótica a un conjunto aromático explosivo. Boca: entrada amable y dulzor. Destaca la presencia de fruta roja. El paso por boca es largo, sostenido y vibrante.
Recomendación de Maridaje: Apropiado para disfrutar con arroces, carnes blancas y todo tipo de pescados. Logra una perfecta integración de sabores y texturas en aperitivos y tostadas variadas.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC
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3. Pinot grigio y róbalo: Un vino con buena acidez que ayuda resaltar los sabores más sutiles del róbalo.
MEZZACORONA PINOT GRIGIO
Composición Varietal: Pinot Grigio.
Origen: Trentino.
Elaboración: Cultivadas con el estilo tradicional de la pérgola, las uvas son cosechadas a mano enteramente en la madurez óptima para producir un Pinot Grigio fresco y fresco perfectamente equilibrado.
Notas de Cata:
Un delicioso Pinot Grigio para ser disfrutado por sus notas aromáticas de manzana verde, mineral y madreselva.
Recomendación de Maridaje: Con su elegante sabor fresco, nuestro Pinot Grigio es el complemento perfecto para aperitivos, sopas, pastas, carnes blancas y pescado.
Temperatura de Servicio: 8ºC.
4. Chardonnay y camarón: Las notas a manzana verde y cítricos ayudan al camarón, Es como ponerle unas gotas de limón.
omposición Varietal: 100% Chardonnay
Origen: Cuyo, Mendoza
Elaboración: 5% en barricas, 95% conservado en tanques de acero inoxidable. 7 meses de crianza en barricas de roble francés. 15% de roble francés nuevo.
Notas de Cata:
Color amarillo, límpido y con destellos verdes.
Tiene una gran intensidad en nariz, con notas a frutas como pera, durazno y ananá; además flores blancas, azahar y delicadas notas a cáscara de pan. En boca se aprecia un buen volumen y untuosidad; tiene una acidez vivaz. Es un vino elegante, perfumado con gran equilibrio y persistencia.
Recomendación de Maridaje: Acompañar con pescados y mariscos.
Temperatura de Servicio: 10ºC
5. Vino espumoso y ostras: Maridaje por excelencia, la mineralidad y la sutileza de las burbujas es el complemento perfecto para las ostras.
ASTORIA CORDERE VALDOBBIA PROSECCO
Composición Varietal: Glera.
Origen: Provincia de Treviso.
Elaboración: Las uvas se cosechan a mano en septiembre / octubre, cuando tienen las mejores propiedades químicas / organolépticas, y son ligeramente trituradas. El mosto entonces se somete a una decantación estática. La fermentación primaria tiene lugar en cubas de acero a 18/19 ° C con ayuda de levaduras autóctonas seleccionadas.
Notas de Cata:
Perlage: diminuto y continuo. Color: amarillo pajizo claro. Bouquet: elegante, limpio y afrutado para el típico aroma. Sabor: característico, agradablemente ligeramente ácido.
Recomendación de Maridaje: postres, pescados y mariscos.
Temperatura de Servicio: 5ºC.
6. Albariño y mejillones: Una uva con buena acidez y muchos sabores cítricos y tropicales que resaltan bien la riqueza de los mejillones.
FILLABOA SEL FINCA MONTE ALTO
Composición Varietal: 100% Albariño
Origen: D.O. Rias Baixas
Guarda: 6 años
Notas de Cata:
Vista: color amarillo pajizo, limpio y brillante
Aromas: Elegante y complejo en nariz, con aromas a limón de Pica, caramelo de piña, y pomelo rosa. Notas frescas que evocan la huella del mar. Finos matices de flores blancas, recuerdos a panadería y frutos secos.
Boca: amable en el ataque, el vino revela su volumen y nervio en el paso por boca. Su profundidad sorprende, así como la persistencia de los aromas cítricos en final de boca.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC
Esperamos que estos tips les parezcan útiles y puedan experimentar con ellos para encontrar qué combinación de vino y mariscos es la mejor.
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