Un recorrido por Sumarroca
Bodega española, en la que varias generaciones de la Familia Sumarroca ha trabajado durante años en la producción de los mejores y más sorprendes vinos y cavas, combinando su pasión por la tierra y la tenacidad en el cultivo de la vid, logrando la personalidad y el carácter en sus vinos.
Actualmente, Sumarroca cuenta con 464,8 ha, que permiten proveer a las bodegas el 100% de las uvas que necesitan para la elaboración de vinos y cavas. De esta manera, las bodegas consiguen controlar toda la cadena de producción, desde el cultivo y la vendimia hasta la fermentación, la cupada, el filtrado y el embotellado. En cada etapa se aplican los criterios más adecuados para una mejora continua de la calidad.
Sumarroca desarrolla proyectos de investigación para obtener vinos y cavas de gran personalidad y carácter. Al mismo tiempo, se mantienen la proximidad, el buen servicio y el trato personalizado propios de una bodega de estas dimensiones.
Orígenes Sumarroca
Los orígenes de la vocación viticultora de las bodegas se sitúan en la población de Llimiana, en el Pallars Jussà. Allí es donde varias generaciones de la familia Sumarroca se dedicaron al cultivo de la viña y actualmente lo siguen haciendo en la comarca del Penedés.
A principios de la década de los 80, esta bodega familiar se traslada al Penedés, donde adquiere las fincas de Molí Coloma, de 36 ha, en Subirats, y Heretat Sabartés, con 25 ha, en Banyeres del Penedès.
Las instalaciones de producción se sitúan, en 1983, en el propio Mas Molí Coloma, donde enseguida se empiezan a elaborar cava y vinos blancos. En 1999 se compra la antigua propiedad del Marqués de Monistrol, que pasa a denominarse Finca Sumarroca. Posee 403,8 ha y es la finca más extensa de toda la comarca del Penedés
VINOS SUMARROCA
SUMARROCA CHARDONNAY
Composición Varietal:
Chardonnay.
Origen:
Penedès, España
Notas de Cata:
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz: Intensidad media alta con presencia de fruta blanca y cítrica. Notas minerales y herbáceas. Boca: Entrada suave, fresca y afrutada. Su paso es untuoso y ligeramente cítrico. Final medio, con buena estructura.
Recomendación de Maridaje: Cremas, Marisco cocido, Ensaladas poco condimentadas, Pescado blanco al horno, Quesos de vaca
Temperatura de Servicio: 9ºC
SUMARROCA NURIA CLAVEROL
Composición Varietal:
Chardonnay, Parellada, Xarel·lo.
Origen:
Penedès, España
Notas de Cata:
Aroma único e intenso, con notas muy minerales y tostados varietales que dan singularidad al conjunto. En boca es extremadamente sabroso, con una burbuja que se deshace y se integra en el cava para darle la complejidad adecuada. Empieza con frutosidad elevada y acaba con notas frescas y minerales muy interesantes.
Recomendación de Maridaje: Combina con toda clase de platos.
Temperatura de Servicio: 9ºC
Este cava es muy especial. Lleva el nombre de la esposa del fundador de la bodega, Carles Sumarroca, y la dedicatoria de los tres hijos a su madre: “Es un homenaje a nuestra madre; el amor por la tierra es una constante en su vida”.
El cava proviene de una parcela de xarelo seleccionada entre todas las que tenemos de esta variedad. La selección se ha hecho de acuerdo con criterios de calidad elevada y de personalidad. El diseño de la botella, inspirado en las antiguas ánforas griegas, obtuvo un premio otorgado por Sumarroca y Adi-Fad en 2004.
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SUMARROCA TEMPRANILLO
Composición Varietal: Tempranillo.
Origen: Penedès, España
Notas de Cata:
Color rubí con ribetes púrpura. Aroma de frutos rojos maduros, como cerezas y moras, combinados con notas de especias, como el clavo y la pimienta. La boca es fresca y afrutada, con las notas de crianza plenamente integradas.
Recomendación de Maridaje: Quesos maduros, carnes rojas, platos picantes.
Temperatura de Servicio: 15-16ºC
"Vino procedente de una mezcla de 3 parcelas propias de tempranillo, combinadas para ofrecer la máxima expresión y personalidad de la finca Sumarroca"
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