Receta para la noche de Navidad


La temporada de Navidad está en pleno apogeo. Antes de que te des cuenta, tu cocina estará sacando deliciosos platos y tu comedor estará lleno de amigos y familiares.

Un gran plato para servir en estas fiestas es este Roast Beef con ajo y romero. Este plato de carne, consta de ajo y romero tostado a la perfección, además de una deliciosa salsa y champiñones con mantequilla.

Para maridar hazlo con vinos de La Rioja. Provenientes del norte de España, Rioja se refiere tanto al vino como a la región de donde proceden. Elaborados principalmente con uva Tempranillo, los vinos de La Rioja son una de las dos únicas regiones D.O.C en España y todos los vinos de este region están siempre regulados, por lo que puedes estar seguro de que estás comprando una botella de calidad en todo momento.

Los vinos Reserva y Gran Reserva de La Rioja están hechos con las mejores añadas y los enólogos los añejan antes de su lanzamiento.

Una copa de vino Reserva de Rioja es una mezcla perfecta de frutas suaves, matices de cuero y sutiles especias de pimienta negra. Los vinos Reserva ofrecen notas de frutas oscuras como ciruelas y cerezas secas. Estos vinos son ideales con carnes de caza tiernas. Las frutas y las notas de pimienta del vino son una combinación perfecta con el romero de hierbas y el ajo que se carameliza con este asado mientras se cocina.

NUESTROS RECOMENDADOS

REMIREZ DE GANUZA GRAN RESERVA

FINCAS DE GANUZA RESERVA

Roast Beef con romero y ajo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Tiempo total: 1 hora 45 minutos

Autor: Cocina de Olivia

Para: 6 personas

INGREDIENTES

-3 libras de ojo de bife sin hueso asado

- ¼ de taza de Romero fresco picado o tus hierbas favoritas

- ¼ taza de ajo picado (unos 20 dientes)

- Sal y pimienta recién molida al gusto

- 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas.

- 4 cucharadas de mantequilla, divididas.

- 4 tazas de una variedad de hongos, cortados en rebanadas de aproximadamente el mismo tamaño

- 1 taza de caldo

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 177º C.

2. Ata el Roast Beef y sazone generosamente con sal y pimienta.

3. Mezcla el romero y el ajo.

4. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelve para combinar.

5. En una sartén de hierro fundido, a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y, una vez que esté caliente, dora todos los lados de la carne.

6. Retira la sartén del fuego.

7. Frota la mezcla de hierba y ajo en todo el asado.

8. Lleva el asado, en la sartén de hierro fundido, al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 1 a 1,5 horas o hasta que un termómetro de carne lea 57 grados.

9. Déjalo reposar por lo menos 10 minutos antes de servir (la temperatura final debe ser 57ºC).

10. Mientras el asado está en reposo, saltea los champiñones a fuego medio con 2 cucharadas de mantequilla hasta que se cocinen y no quede líquido en la sartén, aproximadamente 5 minutos.

11. Condimenta con sal y pimienta.

12. Retira el asado de la sartén de hierro fundido y lleva la sartén a la estufa.

13. Deja hervir a fuego lento hasta que espese.

14. Agrega los champiñones a la salsa, y las 2 cucharadas restantes de mantequilla y revuelve hasta que la salsa esté sedosa.

15. Luego, coloca la carne nuevamente en el hierro fundido con la salsa y vierte un poco de salsa sobre esta.

16.Adorna el plato con romero fresco si lo deseas.

#RoastBeef #meatlovers #meat #recipes #Maridaje #Christimas #ChristmasRecipes #Navidad #RecetasNavidad #vino #Rioja #RiojaWines #Vinosespañoles

0 vistas

BOGOTÁ, Colombia

Carrera 11# 84-09 Local 20

Paseo la Cabrera

Tel. 317 4278020/ 5305342 

301 2229479

CALI, Colombia

Av 4 Oeste Nº5-45

Tel. 8920343  / 317 3700817

Al entrar a este sitio usted acepta los términos y condiciones y la política de privacidad. 

EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD. PROHÍBESE EL EXPENDIO A MENORES DE EDAD

  • Pinterest - White Circle
  • Facebook Clean
  • Twitter Clean
  • White Instagram Icon

Quiero recibir invitaciones a catas y promociones

  • Whatsapp