Mejillones franceses clásicos
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes
- 3 libras de mejillones, lavados
- Mantequilla 4 cucharadas (extra para untar rebanadas de baguette)
- 3 cebollas verdes, finamente rebanadas
- 3 dientes de ajo picados
- 8-10 ramitas de tomillo
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 tazas de crema espesa
- 1/3 taza de perejil fresco, picado sal
- y pimienta al gusto (agregar generosamente)
Instrucciones
1. Lava los mejillones con agua fría. Mezcla los que permanecen abiertos en la cesta.
2. En una olla grande (o en un horno holandés) calienta la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita
3. Aumenta el fuego a alto, agrega cebollas verdes, ajo y tomillo.
4. Saltea durante 1-2 minutos.
5. Añade mejillones y cubrir de vapor durante 6-8 minutos o hasta que los mejillones se hayan abierto
6. Eliminar las ramitas de tomillo
7. Vierte la crema, el vino blanco, el perejil, la sal y la pimienta
8. Mezcla suavemente Cortar la baguette y cubre con un poco de mantequilla, ponlo en una sartén y hornea a 375 en la parte superior de la parrilla durante 5 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado
Nuestro vino recomendado para el maridaje
Mezzacorona Pinot Grigio
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