El Malbec


Durante el mes de abril la vitivinicultura Argentina celebra a nivel mundial el día del Malbec, su cepa emblemática, la que con sus vinos ha logrado conquistar no solo a los expertos sino a los consumidores, quienes la dan al vino su real importancia como bebida y alimento para el cuerpo y el espíritu.

Sin duda, de los temas que mas apasionan en el mundo del vino a nuevos y antiguos consumidores, el de los orígenes y adaptación de las cepas a nuevos lugares cobra una especial atención. Y la uva Malbec tiene una de esas historias que sumado a lo atractivo y especial de los vinos que se producen con ella, atrapa y seduce a esa inmensa mayoría.

Quiero presentar una breve reseña para que usted, pueda deslumbrar a sus amigos la próxima ves que abra una botella de Malbec. Wines of Argentina nos narra que esta es “Originaria de Cahors al sur-este de Francia, y que su nombre original “Cot” marco una época relevante para los vinos de esta región que tuvo su esplendor en el siglo XII conquistando al consumidor británico hasta el auge de la región de Burdeos. Llego al nuevo mundo de mano del “Michel Aimé Pouget (1821-1875), un agrónomo contratado por Domingo Faustino Sarmiento para llevar adelante la dirección de la Quinta Agronómica de Mendoza”. Si ya lo tienes, con esto serás mas experto.

Como Sommelier de Importador, cava y restaurante, he tenido la oportunidad de servir muchos Malbec. No sobra decir que se ha tomado al mundo del vino por su singularidad, expresividad y facilidad de beber, lo que permite ser disfrutado sin complicaciones. Y opino, que en esa facilidad radica su gran aceptación. “notas de cata” de fácil asimilación que nos permiten recordar flores conocidas como las violetas, frutas como la mora y un toque de especias nos ofrecen ese disfrute que acompañando carnes rojas, pastas, o una tabla de quesos maduros y pimentones asados, elevan la experiencia del comer y beber bien.

Entonces…te invito para que celebremos El Malbec en tu próximo descorche.

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